近幾年來(lái)，面對(duì)消費(fèi)需求的不斷迭代，國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)正邁入準(zhǔn)年遞減時(shí)代。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年，中國(guó)啤酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成啤酒總產(chǎn)量3555.5萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)0.3%。2024年，中國(guó)啤酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計(jì)啤酒產(chǎn)量3521.3萬(wàn)千升，同比下降0.6%。

但中國(guó)高端啤酒市場(chǎng)規(guī)模逐年攀升，預(yù)計(jì)2024年將達(dá)2800億元，占整體大盤(pán)的 40%。隨著啤酒行業(yè)“增量蛋糕”越來(lái)越小，銷量卷不動(dòng)，華潤(rùn)啤酒、青島啤酒等啤酒龍頭紛紛將目光瞄準(zhǔn)高端化。

啤酒企業(yè)高端化是競(jìng)爭(zhēng)格局

各大啤酒龍頭企業(yè)紛紛布局高端化賽道。以百威亞太、華潤(rùn)雪花、青島啤酒、燕京啤酒等為代表的國(guó)內(nèi)龍頭啤酒企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)成效顯著。

在企業(yè)層面，華潤(rùn)啤酒2024年上半年中檔及以上啤酒銷量占比首次超過(guò)50%。

百威亞太2023年在中國(guó)的總收入及每百升收入分別增長(zhǎng)了12.8%及8.1%，高端及超高端產(chǎn)品收入均實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng)。

燕京啤酒 2024 年中高檔產(chǎn)品營(yíng)收占主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的68.54%。重慶啤酒2024 年高檔產(chǎn)品（8 元及以上）營(yíng)收占比達(dá)61.03%。

青島啤酒在2023年中高端以上產(chǎn)品的銷量達(dá)到了324萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)10.5%，顯示出消費(fèi)者對(duì)高端啤酒的偏好正在不斷增強(qiáng)。在青島啤酒主品牌2024年上半年銷量中，中高端以上產(chǎn)品銷量占比超七成。

8元價(jià)位成為競(jìng)爭(zhēng)主戰(zhàn)場(chǎng)

不過(guò)，雖然高端化已經(jīng)成為啤酒廠商的必爭(zhēng)之地，并將成為拉動(dòng)業(yè)績(jī)的重要力量，但不可否認(rèn)的是，行業(yè)高端化布局尚處于1.0階段。

華創(chuàng)食飲曾在相關(guān)研報(bào)中指出，2019年至2023年間，行業(yè)銷量結(jié)構(gòu)已從“大底尖頂”升級(jí)為“金字塔形”。未來(lái)5年，高端化邁入第二階段，核心仍是8元以上持續(xù)擴(kuò)容，且8元-10元取代6元價(jià)格帶是高端化確定性較高邏輯；而10元以上更注重品牌長(zhǎng)期培育，難度雖大但玩家更少。

從價(jià)格方面來(lái)看，頭部啤酒企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，8元價(jià)位成為競(jìng)爭(zhēng)主戰(zhàn)場(chǎng)。華潤(rùn)啤酒高管在業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)指出，10元以上高端酒的增速更快，是因?yàn)榛鶖?shù)較低，而8元細(xì)分價(jià)位是擴(kuò)容最快的，也是目前中國(guó)啤酒高端化競(jìng)爭(zhēng)最激烈的。

  在啤酒消費(fèi)需求方面，消費(fèi)者更加注重性價(jià)比。消費(fèi)者逐漸從單純追求高質(zhì)高價(jià)，轉(zhuǎn)變?yōu)樽非蠛侠淼钠焚|(zhì)和價(jià)格，次高檔（8元-10元）啤酒市場(chǎng)快速放量。