蒸飯攤晾一體機(jī)、自動(dòng)控制發(fā)酵罐、壓濾機(jī)、煎酒機(jī)……新世紀(jì)柳湖春酒業(yè)有限責(zé)任公司引進(jìn)的自動(dòng)化黃酒釀造包裝生產(chǎn)線近日投產(chǎn)，將實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生黃酒的自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、潔凈化、現(xiàn)代化生產(chǎn)。

2017年7月28日，平?jīng)鍪行率兰o(jì)柳湖春酒業(yè)有限責(zé)任公司黃酒改造項(xiàng)目全面竣工，8月5日聯(lián)動(dòng)試車，這標(biāo)志著柳湖春酒業(yè)公司現(xiàn)代化養(yǎng)生黃酒生產(chǎn)線正式投糧生產(chǎn)，這是西北首家引進(jìn)國(guó)內(nèi)具有先進(jìn)水平的自動(dòng)化黃酒釀造包裝生產(chǎn)線。

新改造的養(yǎng)生黃酒釀造車間主要設(shè)備有夾層鍋、蒸飯攤晾一體機(jī)、自動(dòng)控制發(fā)酵罐、壓濾機(jī)、煎酒機(jī)、過(guò)濾機(jī)、多功能提取罐、化糖罐、自動(dòng)提料升降機(jī)、自動(dòng)控制間等組成。養(yǎng)生黃酒灌裝車間主要設(shè)備有洗瓶機(jī)、全自動(dòng)化灌裝機(jī)、封口機(jī)、殺菌池、航吊設(shè)備、自動(dòng)封箱機(jī)等組成。新的養(yǎng)生黃酒生產(chǎn)線產(chǎn)能將達(dá)到800-1000噸/年，全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、潔凈化、現(xiàn)代化生產(chǎn)。

崆峒養(yǎng)生黃酒是以隴東地區(qū)優(yōu)質(zhì)的黃米為原料，通過(guò)500米地下深層水浸泡、蒸煮，并加以大曲、酵母等進(jìn)入發(fā)酵灌恒溫恒濕恒壓糖化發(fā)酵，經(jīng)壓榨、澄清并添加隴東本地藥食兼用中藥材，再經(jīng)過(guò)一定時(shí)間熟化、后發(fā)酵、調(diào)兌、過(guò)濾、化驗(yàn)、殺菌、灌裝、包裝等30多道工藝精制而成。酒液清澈透明，色澤呈琥珀色、香氣飽滿、酒體醇厚、酸甜適口、諸味協(xié)調(diào)，飲后回味無(wú)窮，具有濃厚的西北地方特色，能夠滿足南北消費(fèi)者的口味。

隴東地區(qū)作為黃河流域支撐整個(gè)華夏民族5000年文明歷史的源頭文化之一，同時(shí)也支撐起中國(guó)黃酒的發(fā)展歷史，如今正在被逐漸發(fā)掘，崆峒養(yǎng)生黃酒正在以不同風(fēng)格特點(diǎn)被消費(fèi)者熟知，成為西部谷米黃酒的代表。