11月30日上午，由中國酒業(yè)協(xié)會和全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會共同組織的《紅曲酒》輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)預(yù)審會在北京召開。中國酒業(yè)協(xié)會副理事長劉秀華、中國酒業(yè)協(xié)會黃酒分會副秘書長謝友剛、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副主任郭新光、鐘其頂、江南大學(xué)教授毛健以及來自福建、浙江省的紅曲酒企業(yè)代表、行業(yè)專家等20余人參加了預(yù)審會。

今年年初，工信部正式下達(dá)了制定《紅曲酒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的計劃，經(jīng)過起草組近一年的工作，已于10月份完成標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。10月-11月，全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書處在行業(yè)、大學(xué)、研究院、協(xié)會、用戶范圍內(nèi)廣泛征求意見，收到了多家單位對《紅曲酒》標(biāo)準(zhǔn)提出的意見和建議，秘書處對所征求的意見進(jìn)行了匯總處理。會上，各參會代表對《紅曲酒》輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（送審討論稿）中的術(shù)語和定義、分類、理化要求等內(nèi)容進(jìn)行了認(rèn)真討論。會后，秘書處將根據(jù)會議精神對文本進(jìn)行修改與審核，并準(zhǔn)備提交全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會審定。